Majoránka vytrvalá
Popis:
Jedná se o dobromysl s vůní a chutí majoránky zahradní. Má mnohem menší nároky na teplo, našich klimatických podmínkách bez problému přezimuje. Má jemnější aroma, je zapotřebí větší množství při dochucování pokrmů, než u pravé majoránky, přesto je vynikající, snoubí vůně a chutě majoránky a dobromyslu. Dorůstá výšky zhruba 30 cm.
Pěstování:
Majoránka roste dobře na teplém místě chráněném před severními větry. Půda by měla být obře hnojená úrodná. Nať sklízíme v průběhu celého léta a na jaře ji zastřihneme razantněji. Pokud ji pěstujeme v květináči, tak je nutné hnojit.
Použití:
Používá se stejně jako majoránka či dobromysl. Používá se jako koření na dochucování polévek, omáček a masitých jídel. Ve staročeské kuchyni je nezbytnou přísadou bramboračky a bramboráku. Díky svému blahodárnému účinku na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin, zelí či jiných tučných jídel. Vyniknout dává především chuti zvěřiny nebo pečeným játrům. Velmi dobře se hodí také do lehkých zeleninových nebo vaječných salátů. Využívat ji lze v čerstvém i sušeném stavu. Její předností je, že neztrácí aroma, které se výborně snoubí s ostatními druhy koření, např. tymiánem. Povzbuzuje chuť do jídla a podporuje tvorbu žaludečních šťáv. Působí také protinadýmavě. Uvolňuje křeče a posiluje nervový systém. Pomáhá při ženských onemocněních, protože posiluje dělohu.